11月6日，由省科技厅组织的河南省科技成果评价会在龙子湖校区生工组团A-426会议室召开，河南省科技评审专家刘仲敏教授、沈祥坤教授、陆启玉教授、李建正教授和唐玉荣高级经济师等五名专家对成果项目进行评审。我校食品与生物工程学院邹建博士团队与河南省金米郎食品有限公司合作开发的“休闲食品低GI（升糖指数）技术研究及在膨化米果中的应用”项目以高分顺利通过成果评价。

本项目从机理研究、抑制升糖指数技术研发、数百次的生产中试，到投入生产，最终在校企密切合作下历时三年开发完成。该技术体系不但可实现膨化食品的低升糖开发，同样可应用于我国大宗主食、方便食品等高碳水化合物食品的低升糖产品的开发，应用前景广阔，技术优势明显。评审专家组一致认为该技术在国内相关技术体系中处于领先和引领地位。

通过该项目的实施，项目组产出降低食品原料加工后GI升高量的方法、低GI米果、高抗性淀粉含量的山药淀粉的制备方法等发明专利3项，实用新型2项，SCI论文3篇（一区top期刊2篇），该技术生产的低升糖米果产品自上市以来市场销量较高，美誉度和社会认可度较好，市场潜力极大。本项目是食品与生物工程学院深刻践行应用型办学方针、以科技服务地方产业经济发展的阶段性成果之一，也是我校食品产业技术研究院产出的首批成果之一，为我校继续加大与地方行业企业合作力度，产出更多有影响力的科研成果奠定了基础。（食品与生物工程学院 邹建/文 图）